Tra gli otto decessi, ci sono due uomini sulla sessantina, tre uomini e due donne sulla ottantina e una donna sulla novantina.
Quattro dei decessi erano legati a strutture di assistenza agli anziani.
Il numero totale di casi attivi nello stato è ora 7.449, inclusi 1.533 relativi a focolai di assistenza agli anziani.
Altri 107 casi "misteriosi" sono stati aggiunti al conteggio delle trasmissioni a livello comunitario, ha dichiarato il premier Daniel Andrews.
Andrews ha dichiarato che una serie di accordi sono stati presi tra il governo e le imprese che possono rimanere aperte per ridurre la presenza di lavoratori sul luogo di lavoro, ad esempio per gli stabilimenti per la lavorazione della carne e i macelli.
La produzione di carne rossa sarà ridotta a due terzi del normale funzionamento, mentre la lavorazione del pollame si ridurrà dell'80%.
"Tutte queste misure sono state formulate per ridurre il più possibile il numero di lavoratori senza allo stesso tempo causare una carenza di prodotti", ha affermato Andrews.
"Non voglio che nessuno pensi che gli scaffali saranno vuoti ... Ognuno farà del suo meglio per assicurarsi che ciò di cui avete bisogno sia disponibile."
Le persone in Australia devono stare ad almeno 1,5 metri di distanza dagli altri. Controllate le restrizioni del vostro stato per verificare i limiti imposti sugli assembramenti.
I residenti dell'area metropolitana di Melbourne sono soggetti alle restrizioni della fase 4 e devono rispettare un coprifuoco tra le ore 20:00 e le ore 5:00. L'elenco completo delle restrizioni è disponibile qui:
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