悉尼唐人街富丽宫酒楼下月结业

悉尼唐人街最大的酒楼之一富丽宫酒楼宣布,下月将结束39年的业务。创始人钟氏夫妇的女儿、集团经理钟绮华表示,虽然疫情好转,但越来越多市区上班族改为在家工作,加上厨房人手青黄不接,令生意难以为继。

Marigold Restaurant

Sydney Chinatown's Marigold Restaurant is going to close down from 5th December 2021. Source: SBS Chinese

富丽宫酒楼(Marigold Restaurant)的网站周日(10月31日)晚张贴结业启事。启事表示,新冠疫情打击其宴会和平日的生意,加上所在大厦计划扩建,故酒楼将于12月5日做完茶市后结业。

“过去39年里,我们非常荣幸地服务悉尼人、跨州和海外游客,其中许多人已成为我们的朋友。客户的子孙与我们一起成长,并在餐厅举行了他们的里程碑式的庆祝活动。我们还服务过企业和社区协会,见证了他们的成就。”

家族经营的富丽宫酒楼在1982年开业,见证来自香港和中国大陆的移民潮,也是不少华人社团举办宴会的指定酒楼。它在全盛时期有三家分店,现在只剩下1991年开张、位于683 George Street的一家。

修路和疫情双重打击

创办人钟氏夫妇的女儿钟绮华(Connie Chung)向SBS中文表示,自从数年前George Street开始把普通车道改建电车道,酒楼平日的午市生意已大受打击,“食客原本可以坐巴士直达,修路之后要走很长一段路才能到达,只有一小时午饭时间根本不够。我们那时候还常常要通过电话带路。”

直至轻轨铁于2019年底通车,不久便爆发新冠疫情。 Connie说,酒楼以往主要做饮茶和宴会生意,但疫情下宴会几乎归零。

她还说,附近大型机构办公室的员工本来是其茶市的主要客源,但自从他们开始在家工作后,客源也大受影响,“我听说澳洲广播公司(ABC)的一些员工每星期只会回办公室一两天, 联邦银行(CBA)在Darling Quarter工作的不少职员又已调走。”

虽然疫情开始好转,新州政府将于11月中旬进一步解封,餐饮场所不再有人数限制,但这反而是压倒富丽宫“最后一根稻草”。

Connie说,疫情下难以聘请足够人手,人们不敢到市中心上班,也有一些移民因封关无法回到澳洲,“厨房很多老师傅已经60多岁,年轻人又不愿意入行⋯⋯进一步解封后,会取消每4平方米只能容纳一人的限制,现有人手做不下来。我们不想损害品质,所以宁愿在高处时退下来。”

她表示,酒楼目前全职加兼职共60多名员工,平均工作了10多年,有人更由20多岁做到现在50多岁,她对这些“老臣子”既不舍又感激。 

同样不舍得的,还有一些光顾多年的熟客。 Connie称,有一些客人最初自己来支持生意,到后来三代同堂来饮茶,也有一些西人吃客一下飞机便拖着行李箱来,“我们公布了结业消息后,有客人马上打电话跟我们预约70人的座位要饮茶。”

见证粤式酒楼风光年代

悉尼唐人街的老字号眼看日益减少。去年8月,开业近40年的烧味店“得记”也因疫情结业。今年8月另一家超过30年历史的酒楼“金唐”也几乎清盘,后来因债务重组方案获通过而逃过一劫。
不过,酒楼其实在唐人街曾经“风光一时”。富丽宫的网站表示,该集团的第一家酒楼“旧富丽宫”于1982年开业时,是悉尼唐人街第一家香港式酒楼。

Connie忆述,在香港从事钟表生意的父母七、八十年代移居悉尼时,眼见唐人街的中式酒楼不多,所以在距离唐人街近500米处的299 Sussex Street开设第一家酒楼,后来碰上香港和中国大陆移民潮,加上本地人和游客日增,令生意拾级而上,“酒楼对面有一个停车场,后来我们的生意好到停车场要加建数层。”

全盛时期,富丽宫共有3家酒楼,除了1982年开设的“旧富丽宫”,还有1986年后在Sussex Street和Liverpool Street转角处的“富豪”,以及1991年在683 George Street现址的 “新富丽宫”。

“后来我们发现,一些客人今天来这家,明天去另一家,来来去去都是那一群客人,毕竟悉尼的酒楼市场不是很大,所以便决定集中只做一家。”Connie说。

政客接触华人的第一线

考虑到地理位置的便利性,钟氏家族最终选择留下的一家就在唐人街牌坊的斜对面,除了曾吸引到访悉尼的一些明星如成龙、谭咏麟、郭富城和洪金宝光顾之外,也是很多华人社团聚餐甚至政客拉票的地方。

曾经在这里举办活动的人,从联邦政客到亲中国共产党,甚至亲台湾的团体都有。

翻查资料,自由党议员亚历山大(John Alexander)于2017年曾于富丽宫举行补选造势大会,时任总理特恩布尔(Malcolm Turnbull)也到场拉票。华人组织“澳华论坛”在富丽宫举行周年晚宴时,时任外交部长毕晓普(Julie Bishop)也曾上台演讲。

中国统战组织“中国和平统一促进会”在2016年为当时刚上任中国驻悉尼总领事的顾小杰,于富丽宫设置欢迎宴。在席人士包括时任和统会会长、现已被澳洲以《反外国干预法》取消永居签证的中国商人黄向墨。

悉尼的台湾侨民也曾在富丽宫设宴庆祝中华民国106周年,时任驻悉尼台北经济文化办事处处长王雪虹上台致词。

未来再战江湖?

根据富丽宫网站的公告,结业其中一个原因是酒楼所在大厦要向上加建。 Connie表示,虽然现在酒楼位置是自持物业,不受租金影响,但毕竟装修工程展开后,食客出入也会受到影响。 

至于物业是否会出租,富丽宫又是否会在别处东山再起,她说现在言之尚早,只希望专心做好最后五周,其他将来再看。

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Published 3 November 2021 3:06pm
Updated 12 August 2022 3:01pm
By Wyee Yeung, Yiu Wah Lin


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