Úc có môi trường trong lành, lại có nhiều rừng cây khuynh diệp với loại hoa mà từ đó loài ong có thể tạo ra mật với nhiều chất đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Đó là những điều đầu tiên giúp ông Tim Nguyễn gặp thuận lợi hơn trong việc thành lập công ty sản xuất mật ong rừng Jungle Honey.
Tim nói rằng bản thân ông, cũng như nhiều người châu Á khác, không chỉ xem mật ong là một loại thực phẩm, mà còn nhận thấy những chất tốt trong mật ong đối với sức khỏe con người.
Ông cũng được những người bạn làm nghề nuôi ong tận tình hướng dẫn và giúp đỡ.
"Phải mất rất nhiều thời gian thử nghiệm ở nhiều nơi để tìm ra loại mật ong có TA cao"- ông Tim Nguyễn.
"Mùa đông tự hy sinh cho ong chích độc vào cho cơ thể quen, đến mùa thu mật bị ong chích thì cơ thể đã quen rồi." - Tim Nguyễn
"Cây khuynh diệp ở Úc có khoảng 700 loại, trong đó có chưa tới 10 loại có thể tạo ra mật ong có TA cao. Ngoài ra chỉ số TA cao cũng phụ thuộc vào yếu tố vùng miền và mùa nữa."
"Vì vậy, phải cần rất nhiều thời gian để thử nghiệm ở nhiều nơi, để tìm ra loại cây khuynh diệp có thể tạo ra mật ong có tính kháng khuẩn cao."
Ong hút mật hoa từ cây khuynh diệp. Source: Tim Nguyễn
Hiện mật ong sản xuất tại Úc có chỉ số TA 35 của công ty Jungle Honey đã được xuất khẩu sang Việt Nam và Trung Quốc.
Ông Tim cho biết, sắp tới ông sẽ tiếp tục khám phá thêm những vùng khác để tìm ra những cây có thể tạo ra mật ong chất lượng TA cao.
Ngoài ra ông cũng đang thu hoạch thêm những chất khác của ong như phấn ong (bee pollen), keo ong (propolis), nộc ong mật (bee venom)... để chế biến ra những sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Mời quý vị vào phần Audio hoặc video để nghe và xem ông Tim Nguyễn chia sẻ về việc nuôi ong lấy mật trong rừng Úc và giải đáp một số câu hỏi của người tiêu dùng về mật ong.
hay
