Việc thay đổi thói quen ăn uống đã hình thành trong nhiều năm thực sự không dễ dàng. Vì vậy, mọi người có thể bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ, từ những điều dễ trước. Khi đã quen với những thay đổi đó thì tiếp tục điều chỉnh dần dần cách ăn uống theo hướng lành mạnh hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng Thi Lucy trình bày trong chương trình Sức khỏe là Vàng của SBS Việt Ngữ, gợi ý một số loại thực phẩm mà mọi người nên ăn nhiều hơn, ăn vừa phải và ăn ít hơn, để tốt cho tim mạch và huyết áp.
Những thực phẩm nên ăn nhiều hơn
Trái cây và rau quả đủ loại chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Ngũ cốc nguyên cám chưa qua chế biến chứa nhiều chất xơ và có thể giúp giảm cholesterol.
Các loại đậu, hạt là thực phẩm giàu protein của nguồn gốc thực vật đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Thực phẩm có nhiều chất béo lành mạnh như trái bơ (avocado), dầu ô liu, cá, có thể giúp giảm mỡ xấu LDL và tăng mỡ tốt HDL, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
Những thực phẩm nên ăn vừa phải
Các loại sữa và sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa tươi, sữa chua, phô mai... nên chọn loại ít béo, 2% trong 100mg.
Những thực phẩm nên ăn ít hơn
Chất béo bão hòa được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như các loại thịt đỏ, mỡ động vật, da gà-vịt, các sản phẩm từ sữa nguyên kem, dầu dừa, dầu cọ…
Nếu ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Vì thế, hãy giảm chất béo bão hòa, thay thế bằng các loại dầu thực vật như dầu ô liu.
Muối và đường cũng là các loại thực phẩm nên ăn ít hơn để giảm nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp và bệnh tim.
Thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm bánh ngọt, khoai tây chiên, thức ăn nhanh… thường chứa nhiều đường, muối và chất béo bão hòa.
Một trong những cách tốt nhất để giảm lượng muối ăn vào là dựa vào chế độ ăn uống tươi, chưa qua chế biến như trái cây và rau quả.
Về thức uống, cần uống đủ nước để tốt cho bao tử, tim và huyết áp. Nên uống nước lọc là tốt nhất. Ở hầu hết các nơi trên nước Úc, đặc biệt ở Victoria, uống nước từ vòi tốt cho sức khỏe hơn so với nước đóng chai.
Rượu bia nên uống càng ít càng tốt.
Một số thực phẩm có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol và ngăn ngừa huyết áp tăng cao. Nhưng cũng cần lưu ý về số lượng thức ăn và giờ ăn. Ngoài ra cần kết hợp với việc tập thể dục và giảm stress.Chuyên gia dinh dưỡng Thi Lucy.
Mời quý vị vào phần Audio để nghe chuyên gia dinh dưỡng Thi Lucy trình bày về cách ăn uống tốt cho sức khỏe.
