Mỗi ngày sau 4 giờ chiều, con đường Haldon ở Lakemba sẽ trở nên sôi động hơn với tiếng chào mời của hơn 70 gian hàng, mùi đồ ăn thơm lừng và tiếng tụng kinh Quran vang khắp khu phố.
Và đó cũng là lúc thực khách bắt đầu kéo đến con đường này.
Tất cả những việc này đang diễn ra tại Úc, nhưng một số người chưa từng thấy điều gì như vậy trước đây.
“Cứ như là đang ở nước khác vậy... nhưng nó chỉ ở ngay trên đường này thôi,” một du khách nói.
Lakemba ở phía tây nam Sydney chỉ có 17.000 cư dân sinh sống, hơn 60% trong số đó theo đạo Hồi. Nhưng trong tháng tới, Hội đồng thành phố Canterbury-Bankstown dự kiến sẽ chào đón hơn 1,2 triệu người đến lễ hội Ramadan Nights Lakemba.
More than a million people are expected to attend Ramadan Nights Lakemba. Source: AAP / Steven Saphore
“[Khu chợ] rất quan trọng đối với mọi người, đối với tất cả các cộng đồng ở Úc,” thị trưởng Khal Asfour nói.“Chúng ta sẽ cùng nhau ăn mừng.”
Sau đây là một số món ăn mà bạn có thể tìm thấy ở hội chợ.
Burger kẹp thịt lạc đà
Gian hàng burger kẹp thịt lạc đà của ông Abdul Obeid chính là nơi khởi đầu cho hội chợ này cách đây 17 năm.
Ông ấy nói rằng món burger của ông ấy là “thứ nổi tiếng nhất mà bạn có thể tìm thấy trên đường Haldon”.
The camel burger is now a cult item. Source: SBS / Rayane Tamer
“Tôi nói rằng, ‘burger kẹp thịt lạc đà? Lúc 2 giờ sáng à?’ và họ trả lời, ‘Đúng vậy!’”
Anh ấy đã ghé thăm hội chợ hàng năm kể từ đó.
Mẹo vặt: Thời điểm bận rộn nhất là vào khoảng 9 giờ tối, vì vậy hãy đến sớm hơn hoặc trễ hơn. Nếu bạn muốn thử một chút gì đó khác biệt, hãy gọi món burger kẹp thịt hươu.
Murtabak
Ông Anwar Shah, chủ gian hàng Desi Paikari Bazaar cho biết món ăn phổ biến nhất tại gian hàng của ông là murtabak, còn được gọi là matabbak và mughla parathai.
Murtabak is a famous flatbread, traditionally filled with chicken, onions and egg, and fried on an iron griddle. Source: SBS / Rayane Tamer
Món ăn này cũng phổ biến ở Singapore, Malaysia, Yemen và Bangladesh.
Mẹo vặt: Anwar gợi ý bạn nên gọi murtabak với nhân chuối cho món tráng miệng.
Knafeh
Bạn có thể đã nhìn thấy Mohammad Zarqa trên mạng xã hội, trình diễn màn kéo phô mai trên món tráng miệng knafeh nổi tiếng của mình.
Mohammad Zarqa calls out "yummy yummy" after he serves his customers. Source: SBS / Rayane Tamer
Knafeh is a traditional Palestinian dessert. Source: SBS / Rayane Tamer
Gulab jamun
Ở cuối đường Haldon, bạn sẽ tìm thấy một trong những món tráng miệng cổ điển nhất của Ấn Độ, gulab jamun.
Đây là loại bánh rán làm từ bột sữa, được chiên trước mặt khách và ngâm trong nước đường, ăn kèm với kem vani.
Gulab jamun is a popular Indian dessert. Source: SBS / Rayane Tamer
Mẹo vặt: Nếu bạn thích ăn món mặn thì có thể gọi món gà tikka ở đây.
Trà chai Kashmir
Hãy thử một tách trà chai Kashmir – một loại trà sữa ngọt có màu hồng đặc trưng, được người dân Ấn Độ và Pakistan rất yêu thích.
Kashmiri chai is a sweet milk tea. Source: SBS / Rayane Tamer
Mẹo vặt: Đừng quên cho thêm hạt dẻ cười hoặc cánh hoa hồng vô món trà này.
Food vendors are preparing for a busy month. Source: AAP / Steven Saphore
Cô và một vài người bạn – tất cả đều là người Hồi giáo và mới di cư đến Úc – đã rất ngạc nhiên khi thấy quê hương thứ hai của họ có một lễ hội như vậy cho tháng Ramadan.
Abou Abdullah, Soukaina and Yasmin arrived in Australia up to four months ago. Source: SBS / Rayane Tamer
