Những hoạt động trong dịp lễ Tết có thể khiến bất cứ ai bị ‘trật khỏi đường ray’ của lối sống lành mạnh. Bữa ăn với nhiều gia vị, nhiều muối và chất béo chắc chăn không tốt cho những người cần theo chế độ ăn uống kiêng muối và kiêng mỡ.
Theo các chuyên gia y tế, mọi người có thể áp dụng một số lời khuyên để giữ sức khỏe tinh thần và thể chất trong suốt dịp lễ Tết.
Lưu ý cách chế biến các món ăn yêu thích hoặc thay thế bằng món lành mạnh hơn
Một trong những món không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt là món thịt kho tàu hay thịt kho nước dừa, được chế biến bằng cách hầm thịt heo với nước dừa tươi cho đến khi thịt thật mềm. Đây là món ăn giàu chất béo, nếu ăn nhiều thì không tốt cho sức khỏe, nhất là người bị thừa cân, rối loạn chuyển hóa mỡ máu, bệnh tim mạch, cao huyết áp…
Vì thế, chỉ nên ăn thịt kho tàu xen kẽ giữa các bữa ăn thường xuyên có cá, có các loại đậu, và nên ăn kèm với các món rau, salad, trái cây để bổ sung vitamin và chất xơ.
Một món ăn ngày Tết của người Việt. Source: Pexels
Theo một số nghiên cứu, nếu dùng thành phần có tính acid chẳng hạn như nước chanh và giấm để ướp thịt trước khi nấu có thể hạn chế tạo nên chất AGEs.
Ngoài ra, việc thay đổi cách chế biến bằng cách giảm thời gian nấu và dùng nhiệt độ thấp hơn cũng có thể hạn chế sự hình thành hợp chất AGEs trong thực phẩm.
Tự chế biến thay vì ăn đồ chế biến sẵn
Những món ăn chế biến sẵn như giò, chả, lạp xưởng, thường chứa nhiều gia vị, nhiều muối để tăng vị đậm đà, nhưng không phù hợp với chế độ ăn lành mạnh. Nếu có thể tự chế biến để giảm bớt gia vị và hạn chế dùng thêm nước chấm khi ăn thì sẽ tốt hơn cho người mắc bệnh mãn tính như cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường...
Chả lụa, dưa hành thường không thể thiếu trong ngày Tết Việt. Source: Pixabay
Hạn chế rượu bia và nước uống có ga
Uống nhiều rượu bia và nước uống có ga sẽ dễ gây ảnh hưởng đến sự trao đổi chất ở gan, khiến chức năng thải độc của gan giảm sút.
Hạn chế thức uống có cồn là rất quan trọng để ngừa gan nhiễm mỡ, Bác sĩ Brian Cung. Source: Pixabay
“Trong Tây y không có quan niệm giải độc gan, chỉ có phương thức giữ cho gan hoạt động tốt và tình trạng gan không trở nên tệ hơn bằng cách tránh những độc tố và ăn uống lành mạnh, thể dục thường xuyên, tránh bia rượu.”
Giữ chế độ ăn và khẩu phần ăn hợp lý
Những bữa tiệc vào dịp lễ Tết không chỉ có nhiều món cầu kỳ hơn ngày thường, mà còn bắt đầu muộn hơn, kéo dài hơn, khiến mọi người rất khó để bảo đảm bữa ăn đúng giờ. Điều đó ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, nhất là với trẻ em và người lớn tuổi có hệ tiêu hóa kém.
Ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa hoặc ăn quá no để tránh đau bao tử, Bác sĩ Nguyệt Thái. Source: Pexels
Vì vậy mọi người nên cố gắng sắp xếp để thành phần món ăn và thời gian ăn uống vào dịp Tết không quá khác so với chế độ ăn lành mạnh thường ngày, để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Cố gắng giảm căng thẳng ngày Tết
Bác sĩ Wynn Trần, California, Hoa Kỳ, nói rằng thời gian một tuần trước và một tuần sau tết Nguyên đán là những ngày tăng rủi ro của bệnh lo âu, trầm cảm và nhiều bệnh mãn tính.
Sự hối hả để vừa hoàn tất công việc vừa chuẩn bị cho hoạt động dịp Tết có thể khiến người ta ăn uống thất thường, mất ngủ, stress, thậm chí trầm cảm.
Một số việc đơn giản để chuẩn Tết cũng có thể gây stress. Source: Pexels
‘Ăn ngon chứ không nên ăn no. Tết có rất nhiều đồ ăn nhưng lại thiếu sự cân bằng dinh dưỡng. Quý vị hãy cắn một miếng thị kho tàu, ăn miếng dưa món, nhai một khoanh bánh tét nhỏ thay vì ăn cho no bụng.’ ‘Dành một ngày chăm sóc cơ thể mình như ăn đúng chất dinh dưỡng cân bằng, thử ăn các món mới trong ngày Tết như rau củ tươi, phomai sữa chua, gạo lứt, hay các món ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Hay quý vị thử làm một sinh tố trái cây tổng hợp hay tự mua dưa leo đắp mặt nạ.’ – theo FB Huynh Wynn Tran.
Quý vị đã có kế hoạch gì để giữ gìn sức khỏe cho cả nhà trong dịp Tết này?
hay
