Highlights
- suhu dingin, ruang sempit di jalur produksi, dan udara kering adalah penyebab utama penularan
- tidak ada hubungan penyebaran virus dengan produk daging
- APD mungkin satu-satunya cara yang dapat digunakan jika jarak sosial tidak dapat diterapkan
Pabrik daging dan tempat pemotongan hewan berisiko lebih tinggi untuk transmisi COVID-19 daripada tempat kerja lainnya. Para ahli merujuk pada suhu dingin, ruang sempit di jalur produksi, dan udara kering.
Ini adalah kisah yang sering ditemukan di seluruh dunia. Ada beberapa wabah di rumah jagal hewan dan daging di AS.
menemukan dalam sebuah penelitian pada bulan Mei ini - yang diperbarui pada bulan Juli - bahwa terdapat 17.358 kasus virus corona di pekerja pabrik daging dan unggas. Dan dari kasus-kasus tersebut, 91 berakhir dengan kematian terkait Covid-19.
Di Eropa, telah terjadi perebakan di rumah potong hewan di Perancis, Jerman dan Inggris.
Dan di Australia, kita telah melihat perebakan di fasilitas daging Melbourne Cedar Meats di mana lebih dari 100 kasus dikaitkan dengan perebakan di rumah potong hewan. Baru-baru ini, dua tempat pemotongan hewan Melbourne-Somerville Meats dan JBS Meats - telah mencatat kasus di antara mereka staf, dan mengirim karyawan mereka pulang .
Mengapa tempat penjagalan?
Jam kerja yang panjang, kontak dalam waktu lama dan kesulitan mempraktikkan jarak fisik berarti lebih sulit untuk mempertahankan peraturan COVID-Safe di rumah pemotongan hewan.
"Ada banyak mesin dan peralatan yang tidak bisa menyebar begitu saja. Dan karena orang-orang berada di sana untuk waktu yang lama dan bekerja sangat keras, mereka tidak dapat menerapkan strategi mitigasi lain," kata Associate Professor Paul Griffin , dari Mater Health.
Dr Fiona Stanaway menguraikan dua alasan wabah di fasilitas daging dan unggas: pengaturan tata letak pabrik dan udara kering dan dingin.
Ia setuju bahwa tata letak pabrik daging sering mengharuskan orang bekerja dalam jarak dekat dan berjam-jam yang membatasi kapasitas pekerja untuk jarak fisik secara efektif.
"Sekelompok orang yang cukup berdekatan dalam lingkungan tertutup meningkatkan risiko penularan," kata Dr Fiona Stanaway, seorang ahli epidemiologi klinis di Universitas Melbourne.
Virus ini menyebar melalui transmisi tetesan, yang tidak membantu di lingkungan seperti tempat pemotongan hewan di mana ada udara dingin dan kering, Dr Stanaway menjelaskan suhu dingin untuk mengurangi infeksi lain, namun, itu meningkatkan transmisi COVID-19.
"[Lingkungan] sebenarnya memungkinkan tetesan untuk bertahan lebih lama daripada jika udara panas dan lembab," kata Dr Stanaway kepada The Feed.
"Dan mungkin kedua hal itu, menciptakan lingkungan di mana jika satu pekerja terinfeksi, kemungkinan besar akan menyebar."
Dan alasan virus lebih stabil dalam kondisi dingin adalah bahwa COVID-19 dapat bertahan lebih lama pada permukaan seperti logam ketika suhu berkurang.
Abbatoir Source: AAP
Dapatkah COVID-19 menyebar melalui produk daging?
Tidak. Para ahli jelas tidak ada yang menghubungkan penyebaran virus dengan produk daging.
"Saya tidak mengetahui adanya kasus yang terdokumentasi di seluruh dunia, di mana misalnya daging telah dikaitkan dengan transmisi COVID-19," kata Prof Cowie.
"Ini adalah virus pernapasan yang menyebar melalui tetesan dan sekresi pernapasan."
Transmisi komunitas
Jumlah penularan komunitas yang menentukan pootensi seberapa parah perebakan di rumah jagal.
Dr. Draway menggunakan contoh AS, di mana transmisi masyarakat jauh melebihi Australia, dan bagaimana hal itu berdampak pada tingkat wabah di fasilitas daging.
Dr Stanaway mengatakan pekerja yang terjangkit virus di masyarakat dapat menyebarkannya dengan mudah di lingkungan seperti pabrik daging, panti jompo atau menara perumahan umum - karena lingkungan itu memfasilitasi penularan.
Ia mengatakan bahwa mengurangi transmisi komunitas - melalui langkah-langkah yang saat ini diterapkan di Victoria melalui penguncian dan peningkatan pengujian dan pelacakan kontak adalah suatu keharusan.
"Karena sementara penularan komunitas berada pada tingkat yang lebih tinggi, Anda memiliki risiko lebih besar infeksi ini meningkat," menurut Dr. Stanaway.
Apa yang perlu dilakukan?
Telah ada peningkatan pengujian dan pelacakan kontak di seluruh Australia dalam beberapa bulan terakhir. Dr Stanaway bersikeras bahwa pekerja di rumah potong hewan perlu diuji segera setelah mereka memiliki gejala.
"Karena dengan begitu, mereka dapat mencoba melacak kontak dan menghentikan perebakan pada tahap awal," katanya.
Kalau tidak, penularan virus melalui komunitas dapat meningkat, dan menjadi lebih sulit untuk dikendalikan.
Tetapi Prof Cowie mengatakan ada kebutuhan untuk menerapkan beberapa perubahan struktural ke dalam angkatan kerja.
Namun jarak fisik 1,5 meter, yang terbukti sulit di tempat kerja seperti tempat pemotongan hewan - jadi ada cara lain yaitu menggunakan alat pelindung diri (APD) bagi pekerja.
"Jika tidak dapat dihindari orang-orang berdekatan untuk periode waktu tersebut, maka mereka benar-benar harus diberi penyuluhan unutk menggunakan peralatan pelindung pribadi," kata Prof Cowie.
Ia mengatakan penerapan APD - dalam hal ini, masker - akan mengurangi kekhawatiran untuk berdiri di samping seseorang yang mungkin tertular, karena mungkin memerlukan waktu hingga 48 jam sebelum terlihat gejalanya.
Setelah cluster diidentifikasi di Cedar Meats, operasi itu ditutup dari akhir April hingga akhir Mei, dengan semua staf dibersihkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan sebelum boleh kembali. General Manager Tony Kairouz mengatakan pada saat itu, "Tujuan kami adalah untuk menyediakan lingkungan yang aman dan sehat sebagai hasil dari pandemi COVID-19. "
The exterior of Cedar Meats Australia in Melbourne. Source: AAP
Ia mengatakan, "Keselamatan dan kesejahteraan semua orang akan selalu menjadi prioritas nomor satu kami dan dengan itu adalah tempat yang menyenangkan untuk bekerja dan bisnis yang berkembang yang memberikan keamanan pendapatan bagi orang-orang kami dan keluarga mereka."
Namun, pekerja di Cedar Meats, hingga beberapa hari setelah kasus COVID-19 pertama ditemukan dan dilakukannya penyelidikan Worksafe.
Kepala Petugas Medis Victoria mengatakan kepada media pada akhir pekan bahwa Somerville Meats (Somerville Retail Services) dan JBS Abattoir keduanya ditutup untuk pembersihan yang mendalam setelah karyawan dinyatakan positif, dan "seluruh tenaga kerja secara efektif berada dalam karantina, pengujian yang luas sedang dilakukan dan mereka akan dikontrol berdasarkan hal itu. "Premier Daniel Andrews telah meminta warga Victoria untuk mengenakan masker dalam situasi di mana sulit untuk mempertahankan jarak sosial.
The Feed telah menghubungi Cedar Meats, Somerville dan JBS Meats untuk meminta komentar mereka.
Selain itu, untuk memastikan tidak ada ruang yang padat pekerja saat istirahat, Prof Cowie mengatakan akan lebih bijaksana untuk menambahkan waktu istirahat yang bertahap.
"Agar tidak semua orang istirahat pada saat bersamaan, di ruang yang sama," katanya
.
Penduduk di kota metropolitan Melbourne harus mengikuti perintah tinggal di rumah dan hanya dapat meninggalkan rumah untuk pekerjaan penting, belajar, berolahraga atau tanggung jawab perawatan. Orang juga disarankan untuk memakai masker di tempat umum.
Orang-orang di Australia harus menjaga jarak setidaknya 1,5 meter dari yang lain. Periksa batasan negara Anda tentang batas pengumpulan.
Jika Anda mengalami gejala pilek atau flu, tetap di rumah dan lakukan tes dengan menghubungi dokter Anda atau hubungi Hotline Informasi Kesehatan Coronavirus di 1800 020 080. Berita dan informasi tersedia dalam 63 bahasa di
Jika Anda membutuhkan penerjemah, hubungi nomor 131 450. Kedua layanan tersebut 24/7, Informasi lebih lanjut dapat ditemukan
