Έχει μάλιστα προκριθεί, στην τελική διαδικασία για την ανάδειξη του καλύτερου ελληνικού εστιατορίου στην Αυστραλία.
Με αυτήν την αφορμή, μίλησε στο Ελληνικό Πρόγραμμα της ραδιοφωνίας SBS, ο ιδιοκτήτης του, Μιλτιάδης Μαυρομούστακος.
Οι διακρίσεις, όπως εξήγησε ο κ. Μαυρομούστακος, αφορούν στα μέλη της εν λόγω Ένωσης και απονέμονται για διάφορες κατηγορίες.
Σημείωσε ότι αποτέλεσε μεγάλη έκπληξη αυτή η διάκριση, καθώς όπως πρόσθεσε τα καλά ελληνικά εστιατόρια είναι πολλά και σημαντικά.
Ο κ. Μαυρομούστακος, ο οποίος είναι επαγγελματίας σεφ με πολλά χρόνια εμπειρίας στην Ελλάδα, βρέθηκε στην Αυστραλία, για πρώτη φορά το 1993. Έφυγε, ωστόσο, και ξαναγύρισε τα δύσκολα χρόνια της ελληνικής οικονομικής κρίσης, το 2011.
Με σκληρή δουλειά και θυσίες, κατάφερε να φέρει στην Αυστραλία, τη σύζυγο του και το γιο του, οι οποίοι επίσης, αποτελούν ένα ακόμη ζωντανό κομμάτι της επιχείρησης.
Αρχικά, δραστηριοποιήθηκε στα εστιατόρια fish and chips, οπότε και απέκτησε το πρώτο του κατάστημα στην περιοχή του Ocean Grove.
Η σκέψη του, όμως, ήταν πάντα η δημιουργία ενός ελληνικού εστιατορίου, που τελικά και υλοποιήθηκε, πριν από περίπου 5 χρόνια.
Τόνισε πως πρόκειται για μια δύσκολη πορεία, η οποία επιδεινώθηκε τα χρόνια της πανδημίας.
Ωστόσο, με τη στήριξη που έδειξε εκείνη την περίοδο στο προσωπικό του, αισθάνεται ευγνώμων για την ανταπόδοση τους, η οποία όπως έσπευσε να συμπληρώσει, αντικατοπτρίζεται στο εν λόγω βραβείο.
Ποιο είναι, όμως, το μυστικό ενός πετυχημένου εστιατορίου σε έναν κλάδο έντονου ανταγωνισμού. Ακούστε, ολόκληρη τη συνέντευξη, πατώντας play, πάνω από την κεντρική φωτογραφία.
