Θέλετε να φάτε σουβλάκι με πίτα. Αλλά υγιεινό, χωρίς πολλά λιπαρά. Θέλετε και η πίτα του να είναι υγιεινή, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, φτιαγμένη από αλεύρι 100% ολικής αλέσεως για να χορταίνει. Ζητάτε πολλά; Όχι.
Υπάρχει τρόπος να απολαύσουμε το αγαπημένο μας "πιτόγυρο" στο σπίτι, φροντίζοντας να το φτιάξουμε με τα καλύτερα υλικά, όπως μας λέει η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου. Φτάνει να βάλουμε τα χέρια μας στην ζύμη και να φτιάξουμε τις πίτες. Μας δίνει μάλιστα και τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- 350 γραμ. αλεύρι ολικής άλεσης
- Μία κουταλιά της σούπας μαγιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 ML χλιαρό νερό
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα τοιχώματα του μπολ.
Αφήνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει για μισή ώρα.
Στη συνέχεια την χωρίζουμε σε έξι μπάλες και ανοίγουμε την καθεμία σε σχήμα πίτας με περίπου 5mm πάχος και 20 εκατοστά περίπου διάμετρο.
Αν η ζύμη μας είναι νωπή και κολλάει πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγο καλαμποκάλευρο και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 5 λεπτά.
Τις τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι προσέχοντάς να μην τρυπηθούν μέχρι κάτω.
Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα τηγάνι το οποίο έχουμε αλείψει ελαφρά με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε την κάθε πίτα για ένα με 2 λεπτά από κάθε πλευρά προσέχοντας να παρει χρωμα σε κάποια σημεια αλλά όχι να ψηθεί εντελώς.
Τις βάζουμε σε ένα τάπερ όπως είναι ζεστές και το κλείνουμε για να μη χάσουν την υγρασία τους.
(Μπορούμε να βάλουμε λίγο χαρτί ψησίματος στη βάση του τάπερ αν είναι πλαστικό).
Όταν κρυώσουν εντελώς τις ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά!
Διατηρούνται στο ψυγείο και τις ψήνουμε λίγο πριν τις φάμε!
Θερμίδες: 245
Πρωτεΐνη:9 γραμ.
Φυτικές ίνες:7 γραμ.
Για την γέμιση επιλέγουμε κοτόπουλο ψητό, που έχει λιγότερες θερμίδες. Τζατζίκι σπιτικό με χαμηλά λιπαρά και πατάτες ψημένες στον φούρνο. Καλή όρεξη!
Ακούστε τα όσα λέει για το υγιεινό σουβλάκι η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου, πατώντας play στο podcast που συνοδεύει την αρχική φωτογραφία.
