Τυροκροκέτες με ντιπ λιαστής ντομάτας

Ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας Credit: commons.wikimedia.org/Rafail Pateras

Με την βοήθεια του σεφ Ραφαήλ Πατέρα, σας παρουσιάζουμε σήμερα τις πιο τραγανές τυροκροκέτες που έχετε φάει ποτέ, οι οποίες με την προσθήκη ντιπ από λιαστή ντομάτα, συνθέτουν μια νόστιμη εναλλακτική για το καλοκαίρι.

Οι τυροκροκέτες με ντιπ λιαστής ντομάτας, αποτελούν την καλύτερη επιλογή για παιδικά πάρτι και όχι μόνο.

Οι τραγανές τυροκροκέτες μπορούν εύκολα να κολακεύσουν τα παιδιά, που την περίοδο αυτή, λόγω σχολικών διακοπών, περνούν περισσότερη ώρα στο σπίτι.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

100γρ. φέτα

130γρ. τυρί γκούντα

100γρ. γραβιέρα ή τσένταρ

1 ολόκληρο αυγό και 1 ασπράδι

40γρ. αλεύρι που φουσκώνει

2κ.σ. γάλα

Αλεύρι για αλεύρωμα

Λάδι για τηγάνισμα

Για το ντιπ λιαστής ντομάτας

1 κούπα λιαστή ντομάτα

2σκ. σκόρδο

1κ.σ. μαϊντανό

1/3 κούπας αμύγδαλα

Ξύσμα από ένα λεμόνι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι