Μπισκότα με πορτοκάλι και σοκολάτα σας προτείνουμε σήμερα στο πλαίσιο της ενότητάς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων».
«Η λέξη “πιροσκί” που ετυμολογικά σημαίνει καράβι, είναι ρωσικής προέλευσης (προέρχεται από τη λέξη pirojok), με τη συνταγή αυτή να υιοθετείται από τους Πόντιους και να εντάσσεται στην ποντιακή κουζίνα.
Υλικά που θα χρειαστείτε:
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ελαιόλαδo
1/2 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κουταλάκι κανέλλα
Σοκολάτα
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής:
1. Σε μια λεκάνη βάζουμε το λάδι και στη συνέχεια πάνω από τη λεκάνη ανακατεύουμε μέσα στο ποτήρι με το χυμό πορτοκαλιού τη σόδα και τα προσθέτουμε στη λεκάνη με το λάδι. Αυτό το κάνουμε γιατί η σόδα θα αρχίσει να φουσκώνει και θα πέσει μέσα στη λεκάνη με το λάδι.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλλα.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί ώστε να ομογενοποιηθούν και να μας κάνουν ένα ζυμαράκι μαλακό.
4. Προσθέτουμε τη σοκολάτα μας σε κομματάκια αφού την έχουμε θρυμματίσει.
5. Ανακατεύουμε ξανά όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια στρώνουμε σε ένα ταψί χαρτί ψησίματος και κόβουμε το ζυμάρι μας σε μικρά μπαλάκια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για μεζούρα. Καλό είναι να το βουτάμε στο λάδι ώστε να μην κολλάει το ζυμάρι μας στο κουτάλι.
6. Στη συνέχεια πλάθουμε σε μπάλες με τα χέρια μας και βυθίζουμε τα μπαλάκια στην άχνη ζάχαρη.
7. Ανακατεύουμε τα μπαλάκια από το ζυμάρι μας στη ζάχαρη, την άχνη μέχρι να ασπρίσουν καλά γύρω γύρω.
8. Τα μεταφέρουμε στο ταψί μας και αφήνουμε γύρω στα 3 έως 5 εκατοστά απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
9. Ψήνουμε στου; 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
*Εάν φτιάξετε τα μπισκότα για παιδάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σοκολατάκια γνωστής εταιρείας με τα διάφορα χρώματα. Για να τα εκπλήξετε.
