Ροδάκινα ψητά με ρικότα

Θέλετε ένα γρήγορο και ελαφρύ γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους συνδαιτυμόνες σας; Η 'Αντζελα Νικολέττου μας προτείνει ψητά ροδάκινα με ρικότα. Εύκολη, γρήγορη, γευστική, οικονομική και με λίγες θερμίδες. Τι άλλο θέλουμε;

Baked Peaches with Ricotta Source: supplied by Angela Nicolettou

Baked peaches with ricotta

Ingredients

• Peaches or other stone fruit
• 1 cup ricotta cheese
• 2 tbs finely diced orange spoon sweet peel (or other spoon sweet of choice)
• 2 tbs syrup from spoon sweet, plus extra to drizzle
• Flaked almonds, toasted (to garnish)

Source: Unsplash/LUM3N

Method

1. Heat oven to 180C
2. Cut fruit in half and remove the stone. Place flat side down on a tray lined with baking paper. Bake until the fruit begins to soften
3. To make ricotta whip, place ricotta and syrup in a bowl and whip until creamy (use an electric mixer for this)
4. Fold through the diced orange peel
5. Place in a piping bag and pipe onto the baked fruit
6. Drizzle with extra syrup and sprinkle with toasted almonds

Περισσότερες υπέροχες συνταγές

Follow SBS Greek on Facebook

Listen to SBS Greek Podcasts here