Le Mondial de fondue couronne ses gagnants

De retour pour une deuxième fois, le Mondial de fondue a attiré plus de 5000 personnes dans le petit village suisse de Tartegnin le week-end dernier.

Source: Mondial de la fondue

C’est le fromager Benedikt Wüthrich de La fromagerie d'Auboranges qui a remporté les honneurs dans la catégorie des professionnels, alors qu’André Bourqui a été récompensé dans la catégorie des amateurs.

"En ce qui concerne la fondue du Champion du Monde, nous ne savons naturellement pas son secret… Mais la texture, le visuel, l’onctuosité, et naturellement le goût de sa fondue, ont fait la différence. Je rappelle qu’un minimum de 50% de Gruyère AOP est obligatoire," a dit le président du Mondial de la fondue, Stéphane Jayet à SBS.

Les autres ingrédients permis étaient la fécule de pomme de terre, la farine, le poivre, le kirsch ou autre alcool de distillation, le vin, la bière, le cidre, la moutarde, l’ail, le bicarbonate de soude et le jus de citron.

André Bourqui (left) and Benedikt Wüthrich (right) Source: Mondial de la fondue

L’évènement célèbre le comfort food Suisse ultime, des morceaux de pain trempés dans un caquelon rempli de fromage. Il a grandi considérablement depuis sa première mouture, en 2015. Cette année, 180 personnes ont participé à la compétition et le village de Tartegnin, qui ne compte que 240 habitants, a été envahi par plus de 5000 visiteurs amateurs de fromage.

Si vous voulez êtes du prochain Mondial de fondue , sachez qu’il aura lieu le 16 novembre 2019.