小費是贈給提供服務的員工的金錢，作為對其良好服務的獎勵。人們可以用現金或通過無現金支付系統支付。
在澳大利亞，關於是否給小費，很多人感到困惑，甚至對此存在不同看法。
比爾·迪（Bill Dee）解釋說，我們的困惑是因為，我們在其他國家看到他們有給小費的習慣。迪先生在澳大利亞競爭和消費者委員會工作了多年。
“小費確實是一個文化問題。例如，在美國，這基本上是彊制性的。在很多地方，如果你去餐館，他們實際上在賬單上有標明“小費”（是多少）。他們還有一個習慣是，如果你坐出租車，服務人員會期望你付小費。在澳大利亞，情況就不同了。從文化上講，我們更傾向於自願給小費。”
在澳大利亞，給小費的決定完全取決於個人。迪先生說，選擇給小費可能是對我們收到的服務質量的一種回應。
Paying at Cafe Source: Getty Images/xavierarnau
“這是自願的。你不必給小費。但這併不是說你不能給小費。在澳大利亞，小費更多是表達了對更好的客戶服務感到滿意，或是表達您的感激之情。例如，如果你在一家餐館，服務員為你提供了優質的服務，而你認為這頓飯很好吃，很多人都會給小費表示感謝。我認為，如果提供者為您提供更個性化的服務，它就是是消費者個人對服務提供者的一種表達。”
許多人反對在澳大利亞提倡給小費的習慣。他們認為這是來自美國等國家的不必要的文化影響，而兩地的服務人員的就業條件非常不同。
Ordering food with phone Source: Getty Images/Oscar Wong
坎姆·史密斯（Cam Smith）是澳大利亞 3RRR 廣播電台播出時間最長的美食節目的創始人。
“由於我們在澳大利亞的工資結構，你不應該覺得有義務給小費。與世界其他地區相比，澳大利亞的最低工資相噹高。但與工資非常、非常低且服務人員需要小費才能生存的美國不同，在澳大利亞，優質服務是否會穫得小費獎勵取決於個人。”
人們普遍認為，沒有必要為日常服務推廣小費文化。迪先生解釋道。
“在澳大利亞，給小費的意義在於，它是一種對超出普通服務的服務表示感謝的方式。如果他們的服務只是普通的，那麼要求更多就有點偷竊的感覺了。在澳大利亞有一句諺語: 你付了錢，就可以得到應得的服務。但如果有人提供了額外的服務，那麼很多顧客會因此而獎勵他們。”
如果您選擇在外出就餐後給小費，現金可以在用餐後留在桌子上，或放在櫃台的小費罐中。小費也可以添加到信用卡付款中。餐館老板應該把小費還給他們的員工。
那麼，如果我們選擇獎勵服務良好的人，我們應該給多少小費呢？這完全取決於個人，但是有一些公認的指導方針，坎姆·史密斯說。
“通常在澳大利亞，賞錢(gratuity)，或者有時被稱為小費，大約是 10%。澳大利亞人比較隨意，最容易的方法就是給 10%。似乎給小費都是給這麼多。如果您認為有人超出了他的職責範圍向你提供服務，您仍然可以給更多的小費。但在澳大利亞，優質服務的標準小費是 10%。”
自大流行以來，人們想支持酒店和服務業，這也影響了澳大利亞的小費文化。
OpenTables 是一家幫助將食客與餐廳聯系起來的公司。他們定期調查食客的習慣和期望。他們的最新研究揭示了大流行如何改變了澳大利亞酒店業的小費。
羅賓·蔣（Robin Chiang）負責 OpenTables 的國際市場。他說，從厤史上看，澳大利亞的小費文化氛圍併不濃烈。
“在大流行和封城之後，我們看到的是情緒的轉變。我們調查的大約 25% 的澳大利亞人現在很樂意在飯後給小費。這是由我們30歲以下的年輕人主導的。大約一半的人非常願意在飯後給小費。因此，就在餐廳就餐的習慣，以及我們如何對待餐廳老板和前台員工而言，這對我們來說，是一個真正的巨變。”
由於大流行，人們減少了使用現金給與小費的方式。
相反，我們看到更多的 eftpos 支付、二維碼訂購以及拼車和送餐應用程序的使用。在一些應用程序中回提醒你可以給與小費。
蔣先生說，澳大利亞實際上是世界上二維碼支付和訂購最多的用戶之一。但是，這些自動提示不應影響您是否給小費的決定。
“我們的調查表明，這併沒有改變人們對待小費的方式。這併不是真正的主要驅動力。人們給小費的主要原因是他們想幫助餐飲業，我認為這是一個很好的理由。這就是為什麼人們更願意打開錢包來幫助我們的前台工作人員。”
在澳大利亞，出租車司機不會期望得到小費，但是人們通常會將的士費四舍五入到整數。
Taxi drivers do not expect a tip in Australia Source: Getty Images/wagnerokasaki
人們也沒有給美髮師、美容師和酒店工作人員小費的習慣。
坎姆·史密斯說，是否給送餐司機小費的決定比較艱難。
“我傾向於給送貨司機小費，因為請允許我們這樣說，那些打零工的人沒有那麼多權利，而且可能工錢更少。我試圖給那些人小費，是因為他們的工作性質和打零工的工資制度。”
羅賓·蔣表示，如果您的目標是支持酒店業，我們給小費的行為可以產生很大的影響。
“一般來說，我們會支付外賣員送貨費，但餐館也會支付相噹高的送貨費。外賣更貴，所以如果你想更多地幫助餐館，最好去餐館買，然後不在那裡吃。這樣餐館可以賺的比你去叫餐館的外賣多。我認為最好的辦法是你可以去餐廳用餐。”
雖然意見和習慣千差萬彆，但最重要的是要記住，在澳大利亞，給不給小費完全取決於你自己。
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