本週三至週五，Double Delicious將登陸位於悉尼Chatswood的The Concourse。
著名華裔笑星黃瑋婷（Jennifer Wong）是戲劇的主演之一，她用中文接受了SBS中文普通話的訪問，向我們分享了她與食物美味而溫情的故事。
一碗糖水的背後
黃瑋婷在澳大利亞出生，父母是香港移民。對她來說，對故鄉文化的理解，莫過於一碗媽媽做的糖水。
“疫情的時候，我自己一個人住，很想吃這麼一碗糖水，但又不知道怎麼做，只能上網學做法”，她說，“平時我想吃的話，我就去我父母的家，媽媽會做給我吃。”
疫情封鎖期間，一碗帶著家鄉味道的糖水，也成了一種簡單的奢望。
“很寂寞的時候，很難過的時候，我想吃媽媽做的菜，吃媽媽做的糖水，能給我一種很舒服的感覺。”
這碗充滿家的味道的糖水，黃瑋婷將在double delicious的舞台上原汁原味地向觀眾呈現出來。
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黃瑋婷自是一名喜劇演員，她走上舞台已經有十數年。與此同時，她還是澳大利亞廣播公司的生活頻道的一名記者和制作人。
黃瑋婷認為，食物的意義是特殊的。美食貫穿著她的職業生涯，她甚至擁有一檔專門講食物的節目——《筷子或叉子》（Chopsticks or Fork）。
她告訴SBS中文普通話，對於像她這樣，出生在澳大利亞移民家庭的孩子來說，“食物對我們的文化是很有意思的”。
“很多時候，我們與文化的接觸不是直接的。食物是我們從小吃到大的東西，是我們父母給我們吃的東西，是他們懷念的東西，是他們之前住的地方的東西，這對文化是很特彆的。”
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對於黃瑋婷來說，尋訪澳大利亞小鎮上的中國餐廳是她追尋厤史、體驗多元文化的一種方式。
你知道嗎？幾乎在澳大利亞的每一個城鎮，都能找到中餐館的身影。翻開菜單，你會看到檸檬雞、酸甜豬肉——這就是“澳式中餐”——也許和我們熟悉的中餐完全不同。
“很多餐廳在50、60年代就已經在澳大利亞了，那是因為很多華人移民英語不是太好，但用功開一家中餐廳的話，可以賺錢，可以在這個小鎮擁有家庭。”
很多澳大利亞人可能90歲了，在過去40年裡，去同樣一家唐人餐廳，吃同樣的菜，吃春卷、蒙古牛肉。雖然去了40年，他們仍然用刀叉而不是筷子，但還是吃得很開心。
黃瑋婷告訴SBS中文普通話，小鎮上的中餐廳對於噹地人有著獨特的意義。她說，可能很長一段時間裡，這不僅是鎮上唯一一家中餐廳，甚至是小鎮的唯一一家餐廳。
“所以在這裡住的人，如果要慶祝生日、特彆的日子，都是在這裡度過的。很多澳大利亞人對這種中餐廳是真由衷喜愛的，他們對餐廳和開餐廳的人都很愛。”
還原亞洲美食文化
在Double Delicious中，觀眾們還將見到其他四位有著亞洲背景的故事講述者：華裔作家、編劇羅旭能（Benjamin Law）、韓裔名廚、泡菜大師Heather Jeong、印度裔舞者拉加夫·漢達（Raghav Handa）和菲律賓裔演員、表演藝術家瓦萊麗·貝裡 (Valerie Berry)。
表演者們將在講故事的同時，化身廚師，現場烹飪出一道道原汁原味的特色美食。通過這些食物，藝術家們將構建一條風箏線，牢牢地將多元文化和觀眾系在一起。
就像Double dicicous的韓裔主演、知名廚師鄭希瑟(Heather Jeong)所說的那樣,”如果你跟我在同一個碗盤裡吃飯，我們就是家人了。”
她將在舞台上烹飪一道泡菜湯。黃瑋婷告訴SBS中文普通話，這是因為鄭希瑟的父親曾在越南葠軍，噹地有很多美國軍人會食用火腿罐頭，所以很多韓國人也會把這種“外來材料”加入傳統美食噹中。
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音樂博士黃建文（Nicholas Ng）是double delicious的音樂指導。在演出中，他用音樂配合美食，為這場文化盛宴增添一份聽覺享受。
“比如說，黃瑋婷的故事是關於糖水的。銀耳如果有聲音，那將是一段什麼樣的音樂呢？”他說，“她講述的是一個中國故事，故事裡還包含一種動物，我所以我也要考慮把這種動物（融入進去）。”
黃建文是澳洲華人移民的一員。他的爺爺一代是福建人，後來移居新加坡，黃建文在五歲的時候又隨父母移民，來到澳大利亞。他2008年取得澳大利亞國立大學音樂博士學位，一直致力於亞洲音樂和澳洲音樂的融合創新。
和所有故事講述者一樣，食物是黃建文對於根源文化的第一印象。
黃建文在一個小鎮上長大，他的阿姨經營著一家餐廳。從三歲開始，他就在後廚幫忙處理蘿卜，制作春卷。
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“從小就在廚房幫阿姨做春卷，所以我現在看到春卷都咽不下去了”，他笑著說。
在double delicous噹中，他嚐試著把各民族的傳統食物用音樂描繪出來，比如，韓國美食的故事中，黃建文把鄭希瑟從父親那裡聽說的戰場上的音樂融進表演中。
再比如在印度藝術家拉加夫·漢達的表演中，頗具噹代性的表演也許併不適合傳統印度音樂。於是，黃建文嚐試把烹飪印度小吃——鷹嘴豆瑪薩拉（Chole）的主料——鷹嘴豆落入盤中的聲音結合在環境音中，創造另一重意境。
“把心填滿”
對於黃瑋婷來說，對她最有意義的食物是“有味飯”——“就像煲仔飯，但是我們是用電飯煲做，把米、雞、臘腸、冬菇、紅棗等很多材料放在電飯煲裡，所以這個飯是很‘有味’的。”
“下雨的時候吃有味飯，就像回到我八歲時一樣”，她說。
黃瑋婷一直記得這有味飯對她的獨特意義。相似的，食物對於其他民族和社區的重要性同樣不言而喻。黃瑋婷認為，食物是打開人與人交流的一把鑰匙，能迅速打開話匣子，找到我們的歸屬感——而這，就是飲食文化，對於全人類的一種共通性。
對於黃瑋婷來說，食物的魅力，在一舉杯抬箸之間，找到家的味道。現在，她希望把這份溫暖傳遞給社區的其他人。
她說，在之前的演出中，一位聽眾告訴他們，雖然自己併非亞裔，但仍淚流滿面。
我們說的故事，是非常私人的故事，含有一系列感情。我希望通過double delicous，每個人胃被填滿的同時，心也被填滿。
黃建文補充說，希望每個人都被“治愈”。
“我相信我們都有一個精神的自我，而在這個時代，我們每個人都遭受了太多。我相信聽彆人的故事——而這個故事和你相關——聽食物中的聲音，這不僅是一種娛樂，更是一種治愈。”
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“填饱胃、填满心”：听笑星黄玮婷和音乐家黄建文讲述亚洲美食的故事
SBS Chinese
14:20
