中秋臨近，市面上都開始有不同月餅出售，《SBS中文》邀請到3位營業師，分別是澳洲營養師協會註冊營養師Leslie Tang 、EACH社區健康服務中心註冊營養師Ivan Chan 跟Monash 大學營養學系講師Tammie Choi博士來分享如何健康吃月餅的貼士!
冰皮月餅比傳統月餅健康?
傳統月餅一直穩佔市場一席，但近年冰皮月餅亦大受歡迎，綜合3位營養師的資訊，一個傳統單黃蓮蓉月餅與一個冰皮月餅的熱量、糖份及油等份量表列如下:
| | 傳統月餅 | 冰皮月餅 |
| 熱量 | 600至800千卡 | 500千卡 |
| 糖 | 60至100克 | 15至45克 |
| 油 | 8茶匙 | 1.5茶匙 |
很多人都以為蛋黃很肥，但原來一個月餅中，最「邪惡」的部份是蓮蓉，因為商家都會額外加糖和油去令蓮蓉吃起來又甜又滑，Leslie表示，一個傳統月餅的蓮蓉熱量，就有2700千蕉(約502千卡)，等如一份干炒牛河或炒飯，但蛋黃則只有250千蕉(約59千卡)，可見月餅的熱量最主要是來自蓮蓉，此外，傳統月餅的皮多以豬油或牛油來製作，亦大大增加了月餅的熱量。
而糖份方面，一個傳統月餅糖份為60至100克，高達20粒方糖! 而冰皮月餅的最高糖份約等同9粒方糖，糖含量少約一半。
至於冰皮月餅，因其餅皮是以糯米製成，因此用油不多，加上餡料非蓮蓉，熱量亦比傳統月餅低。
如以一個60至70公斤的成年人來計算，要消耗一個傳統月餅的熱量，要以中速跑步近2小時才可以消耗，如消耗一個冰皮月餅的熱量，就要跑約半小時。
五仁月餅較健康?
除了蓮蓉之外，另一款傳統月餅就是五仁月餅，五仁月餅的餡料主要是果仁，那是不是比較健康呢? Ivan與Tammie均表示，因五仁月餅的附加糖份量其實與蓮蓉月餅一樣，因此其實並不比蓮蓉月餅健康。
而Leslie解釋，如以成份上解構，果仁類雖然含不飽和脂肪比較多，看似比較健康，但如以熱量來計算，其實兩者是一樣。
月餅配茶可減少油脂吸收？
至於不少人都認為，茶有消滯減脂的作用，但如果吃月餅時，沖一杯茶，又會不會比較好呢?Tammie直言，有關說法並沒有科學根據，「只是心理作用」，反而吃月餅時配上柑橘類的水果，如橙、柚子及柑等，由於這些水果纖維高，水份高，並帶酸性，可幫助消化，亦可增加飽肚感，令人不致吃太多。
Ivan亦指，茶確有抗氧素，對身體有益，但卻無助減脂，但喝茶有助減慢進食的速度，吃月餅時亦不妨泡一杯茶。
月餅當正餐?
有指一個月餅的熱量等如3碗飯，但Tammie直言，這樣的說法是不準確的，因為我們一頓飯要吸收多種營養，如蛋白質、碳水化合物，鈣等，絕不是一個月餅能提供，因為千萬不要空肚吃月餅當一餐。
她並建議，在飯後2至3小時後，先讓晚餐消化一下，再吃月餅，有助預防血糖過高。
Ivan則建議，可在晚餐時先吃7分飽，預留肚子空間品嚐月餅，亦可減少整日熱量吸收。
如何健康吃月餅?
從份量上，3位營養師都不建議一個人吃一整個月餅，最好是一個月餅與人分享，每人最多吃半份至4份1份，而冰皮月餅則最多半份，但亦不建議每天吃。
Ivan建議可選擇迷你版月餅，一個重量大約50克，比一般月餅小，有助控制熱量的吸收，但他亦指出，雖然是迷你月餅，但始終有加糖及油，脂肪量都等同2茶匙，因此建議一份50克的月餅，可將其切成4份與家人分享，份量剛剛好。他又以朱古力作比喻，指相同重量的月餅，與相同重量的朱古力，月餅的千卡只少約10%，因此月餅始終不宜吃太多。
另外，他亦建議可選擇低糖月餅，熱量會比一般月餅少一半。
而 Tammi則建議，可從月餅包裝上的標籤來挑選比較好的月餅，她舉例指，如以每100克計算，脂肪量少於10克，糖少於15克，就比較理想。
Leslie就建議，大家可以自己動手做月餅，自己可以控制糖份，在材料的選擇上也可以挑選健康食材，如以橄欖油來代替豬油或牛油，選用高纖維麵粉，如全麥麵粉，或斯佩爾特麵粉（Spelt flour）和小麥粉等，餡料方面，亦可以高蛋白質的紅豆，綠豆來做，亦可加入罌粟籽或芝麻，自製「健康版」月餅。
最後，如真的吃多了，中秋過後突現出現小肚腩，或體重增加，也不用過於緊張，Tammie指，只要回復正常健康飲食，不要吃零食，就會慢慢回復正常的體重。
Leslie則建議大家每日運動半小時，一星期抽1至2日來進行比較劇烈的運動，如跑步。
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