消委会在「御品皇金标老抽」中检出15.9ppm致癌物，食用2毫升会摄入31.8微克。「同珍王字老抽」则检出4.2ppm，食用7毫升摄入29.7微克。
消委会表示，生産商在酱油加添焦糖色素丶 以增改善产品颜色，部分色素含污染物「4－甲基咪唑」。
"2012年2月16日，美国非营利健康机构公共利益科学中心（CSPI），发布新闻稿向美国政府建议禁止在饮品中使用4-甲基咪唑和2-甲基咪唑（2-MEI）为焦糖色的着色剂，原因是这两种化合物为可能致癌物。这两种着色剂普遍用於可乐饮品中。"
消委会是在今年1至 2月，从超市及百货公司采购40款豉油丶 酱油及鲜露，作出抽查。
同款的酱油可能在澳洲出售，但未必出自同一生产源头，消费者有疑问可向供货商查询。
"2012年3月8日，可乐饮品市场的领头者可口可乐被动宣布更改其美国版可乐饮品配方，令饮品的4-甲基咪唑下调至符合加州政府的规定。"
此外，8款样本检出微量重金属；39个样本钠含量偏高。
香港消费者委员会指11款含可能致癌物的酱油：
1.广祥泰一级生抽
2.美味栈古法头抽
3.高力斯头抽皇
4.同珍王字老抽
5.大华老抽王
6.珠江桥牌金标老抽王
7.御品皇金标老抽
8.珠江桥牌蒸鱼豉油
9.同珍蒸鱼豉油
10.金御膳甜豉油
11.美味栈辣椒头抽
